Einzigartige Biere vom Schorschbräu
Sondersude des Schorschbräu sind echte Raritäten: außergewöhnliche Biere, die oft nur ein einziges Mal gebraut werden. Hinter jedem Sud steckt viel Handarbeit, Zeit und ein besonders aufwendiger Reifeprozess. So entstehen charakterstarke Biere für Genießer und Sammler, die es kein zweites Mal gibt.
FAT SCHORSCH - 6000 L Eichenfass
Aus unserer kleinen, aber legendären Handwerksbrauerei in Gunzenhausen stammt einer der begehrtesten Sondersude der deutschen Bierszene: der FAT SCHORSCH. Als limitierter Sondersud steht er für alles, wofür Schorschbräu bekannt ist – handwerkliche Perfektion, außergewöhnliche Intensität und ein Charakter, der keine Kompromisse kennt.
2024 gab es die erste Auflage, die ausschließlich an die Teilnehmer der Crowdfunding-Aktion ging.
Limitiert. Legendär. Schorschbräu.
FAT RED SCHORSCH
Mit dem FAT RED SCHORSCH und dem FAT RED SCHORSCH ICE betritt Schorschbräu neues Terrain: Erstmals ein kräftiges, rotbraunes Starkbier im Stil eines Barley Wine aus der Feder von Braumeister Georg Tscheuschner – und was für eines. Das FAT RED SCHORSCH mit 14% Alk. Vol. verführt mit einer tiefen, rötlich schimmernden Farbe und einem Bukett aus Karamell, Kandiszucker und reifen Früchten. Am Gaumen entfaltet sich eine samtig-weiche Fülle mit Noten von Walderdbeere, Röstmalz und dunklem Kandis. Die Variante als Eisbock mit 17 % Alk. Vol. ist noch intensiver und mit einem wärmenden Abgang.
Kraftvoll, komplex und unverwechselbar – der FAT RED SCHORSCH zeigt, dass Schorschbräu nicht nur Rekorde bricht, sondern auch Biere braut, die man nie vergisst.
Fränkische Handwerkskunst. Rubinrot. Unnachgiebig.
Tief, komplex und unnachgiebig – die FAT SCHORSCH Serie ist kein Alltagsbier, sondern ein Erlebnis für Kenner und Sammler, die das Besondere suchen.
Handgebraut in kleinsten Mengen, kompromisslos in Geschmack und Stärke.
6.000 Liter extremes Starkbier wurden im Eichenfass ausgebaut und reiften dort nun ein Jahr. Nach einer neunmonatigen Grundvergärung im Edelstahltank lagerte das Bier seit März 2025 im FAT SCHORSCH und ist ab sofort in zwei Varianten bestellbar.
Sudinfos:
- 6 Sude à 1.000 Liter
- Schüttung je Sud: 760 kg (600 kg Pilsener Malz, 150 kg RED X, 10 kg Sauermalz)
- Gesamtmalzeinsatz: 4,56 Tonnen
- Grundhopfung: Mandarin Bavaria, ca. 12 EBC; eventuell später zusätzlich Kalthopfung
- Reifezeit im Holzfass: mindestens ein Jahr
FAT RED SCHORSCH jetzt bestellen!
Die FAT SCHORSCH Reihe geht weiter. Nach dem FAT SCHORSCH Crowdfunding für das 6000 Liter Eichenfass folgt nun die 2. Belegung für alle kaufbar. Dunkelrot durch das Spezialmalz RED X und fruchtig durch die Spezialhefe ergibt sich durch die hohe Stammwürze von 36° Plato und den wärmenden Alkohol ein komplexes, einzigartiges Genusserlebnis.
Inhalt: 0.33 Liter (37,85 € / 1 Liter)
MEHRWEG
Dunkelrot durch das Spezialmalz RED X und fruchtig durch die Spezialhefe, ergibt sich durch die hohe Stammwürze von 36° Plato, den wärmenden Alkohol und ein zusätzliches Eisbockverfahren ein komplexer, einzigartig starker Trinkgenuss.Nach dem FAT SCHORSCH Crowdfunding für das 6000 Liter Eichenfass, ist dies nun die 2. Belegung mit der die FAT SCHORSCH Reihe weiter geht und jetzt für alle kaufbar ist. Zuschlagen lohnt sich, bevor auch dieser Sondersud ausverkauft ist.
Inhalt: 0.33 Liter (51,45 € / 1 Liter)
MEHRWEG
Danziger Jopenbier - Imperial Version
Entdecken Sie ein Stück Braugeschichte: Das Jopenbier ist ein dem Porter verwandter Bierstil, der durch traditionelle Spontangärung und ohne den Zusatz von Hefe hergestellt wird.